隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高以及消費習慣的改變，人們越發(fā)關注食品的質量和安全。因此，國家制定了一系列法規(guī)和政策以規(guī)范食品生產經營活動。目前市場上有檢測食品的儀器，它們具有不同功能與性能，主要包括氣相色譜法、高效液相色譜技術等，但都不能滿足現(xiàn)代社會對食品檢測快速的需求，因此，食品快檢應運而生。

　　食品快檢是用來測定食品樣品中各類營養(yǎng)成分含量及各項理化指標的一種快速簡便而又較為可靠的方法。其特點為：(1)靈敏度高;(2)速度快;(3)操作簡單，使用方便，易于掌握。

　　在食品快檢的基礎上，市面上出現(xiàn)了很多食品檢測儀，它屬于快檢儀器，是用于檢測各種食品質量的儀器，其在食品行業(yè)應用廣泛，可及時發(fā)現(xiàn)食品中存在的問題，避免出現(xiàn)食品安全問題。食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、學校等需要進行食品檢驗時，可以用相應的設備來對產品進行檢查分析，并及時向相關部門提供有關數(shù)據(jù)和信息，從而保障消費者的利益不受損害。

　　目前國內市場上有很多品牌的食品檢測儀，消費者在挑選時需要擦亮眼睛，仔細挑選。一些產品沒有經過嚴格測試驗證，不能滿足實際需求，所以建議用戶選購具有完善功能的食品檢測儀作為日常使用，這樣不僅能夠有效保證產品質量，而且還能避免因誤判造成的損失。

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